重庆小面漏勺做法

编辑:南翔 浏览: 5

导读:想要学习正宗的重庆小面漏勺做法吗?那就来看看这篇文章吧!重庆小面是重庆特有的一种面食,它的独特口感和味道深受广大美食家的喜爱。而其中最经典的一种吃法就是漏勺小面!首先,我

想要学习正宗的重庆小面漏勺做法吗?那就来看看这篇文章吧!重庆小面是重庆特有的一种面食,它的独特口感和味道深受广大美食家的喜爱。而其中最经典的一种吃法就是漏勺小面!

首先,我们需要准备好面团。将500克的面粉加入足够的水量,搅拌均匀,揉成面团。然后,将面团醒发30分钟。等到醒发完毕后,把面团搓成小团,放在案板上,用擀面杖擀成薄片。

接着,我们需要准备一些配菜,如肉丝、生菜、青蒜等等。然后,将配菜准备好,备用。

现在,我们进入到烹饪环节。将炒锅烧热,加入油,放入肉丝煸炒,加入盐、细糖、姜蒜末,翻炒均匀。待肉煸炒好后,放入青蒜,然后加入适量的水,熬煮成汤。

接下来,把汤装入漏勺中。把擀好的薄面片放在漏勺上,用手按压住面角,使其紧密贴合漏勺。把漏勺架在汤上方,让汤汁流遍小面上,如此反复几次,就可以满足你对漏勺小面的一切想象了!

快快动手,试一试吧!相信经过多次实践,你一定可以做出与重庆街头小贩不相上下的美味小面,让你的家人和朋友都大饱口福!

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