甜品店如何培训顾客技能

70人浏览 2024-04-19 22:56:46

6个回答

  • 最佳回答
    卡洛斯
    卡洛斯

    甜品店培训顾客技能的目的是提供更好的顾客体验和增加销售额。以下是一些具体的培训方法:

    1. 产品知识培训:甜品店员工应该掌握和了解所有甜品的配料、制作方法、特点和口味。他们需要能够向顾客详细地解释每个甜品的特点以及适合的食用方式,以帮助顾客做出更好的选择。

    2. 顾客服务技巧培训:顾客服务是甜品店培训的重点。员工应该接受关于友好待客、礼貌沟通、快速解决问题和专业建议等方面的培训。他们应该学会主动接近顾客、倾听他们的需求,并提供个性化的建议。

    3. 效率提升培训:甜品店通常会有繁忙的时段,因此员工需要掌握高效处理订单和服务的技巧。培训可以包括快速准确地接受订单、处理收款、制作甜品以及及时交付给顾客。

    4. 营销技巧培训:员工应该掌握基本的销售技巧,如销售附加产品、推荐限时优惠和组合销售。他们应该学会有效地介绍新产品和特别推荐,并了解如何与顾客建立良好的关系,以便顾客回头购买。

    5. 团队合作培训:甜品店是一个团队合作的环境,员工需要学会与其他同事协作,确保顾客得到高质量的服务。培训可以包括团队沟通、协作解决问题和分工合作等方面。

    6. 知识分享培训:员工应该定期更新和分享他们的产品知识和行业动态。他们可以进行定期的产品介绍会,与其他同事分享新发现和独特经验,以提高整个团队的专业知识水平。

    以上是甜品店培训顾客技能的一些常见方法,通过这些培训,甜品店员工能够提供更好的顾客体验,增加顾客满意度,并促进销售增长。

  • 亚妞
    亚妞

    甜品培训课程内容很多,可以包括:

    常温蛋糕类:日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等。

    饼干类:杏仁曲奇、意大利饼干、百里香、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等。

    面包类:软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包。

    塔、派、甜品、慕斯类:马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等。甜品,即甜点,是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式糖水、西式甜品。其一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。甜品在中国有悠久的历史,花样多样,食法讲究,已经成为中华饮食文化的一重要部分。

    甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”,尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观,或精致,或秀美,所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己,其实内心如水,就像巧克力蛋糕,外面是一层坚硬的壳,但里面却是绵密的奶油,极易被热情融化。

    懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人;要让心爱的她感到甜蜜,就为她准备一道特别的甜品吧!

  • 图南
    图南

    一讲到经营甜品店,很多经营者都会将精力资金投入到产品的优化、店面的装修、宣传推广等地方,可很少会关注到员工培训方面,即使有也只是走形式般的粗糙培训。中国吃网小编调查发现,大凡有专业员工培训和正规服务流程的连锁甜品加盟店,都可以成为当地优秀的营业企业;而对员工要求不高,服务不按标准流程的甜品店大多会成为消费者口中的诟病,难以实现长远发展。甜品店的员工是客人进入店面后接触到最多的人,好的第一印象往往是消费者会成为回头客的条件,正规标准的服务流程会让客人有独特的消费经历,娴熟有理的产品讲解更能让提问者的对甜品店的好感倍增,这些都对甜品店能够实现长远发展起着极其重要的作用。那么员工培训该从什么方面入手呢?下面就让中国吃网小编来给各位指点迷津吧!1、产品知识方面由于一般的甜品店都会有好几个系列的产品在同时销售,甚至还会根据不同气候不同节日增加对应的甜品产品,因此为了可以更好的留住客人、跟客人沟通,经营者应该多组织员工参加相关产品知识的培训,包括甜品的种类、数量、原料、制作方法,最好是可以将一些有特殊意思的寓意来源都能接触一下,让员工将产品知识娴熟地运用在日常的对客服务上。通过产品知识培训,员工还可以更好地理解到甜品店文化等软实力方面的内容。2、服务标准方面品牌甜品之间的差距除了产品的质量不同之外,更多的便是员工的服务情况。我们发现,消费者之间会的“口口相传”的宣传效果对于甜品店来说是最经济最有效的推广方式,但如果一家店的出品平平,连服务态度也不积极的话,那么这样的甜品店要倒闭只是时间的问题。所以经营者要为甜品店设定一系列合理人性化的服务流程标准,在培训员工时要多加实际模拟和换位思考。除了定期的培训之外,还要在实际操作中多加提点,减少服务投诉的发生频率。中国吃网小编温馨提示:甜品店经营者可以参考国内外优秀餐饮企业的员工培训标准,并根据自身的文化和发展规划,个性化设定培训流程,这样才能更好地达到预期效果。

  • 城南以南
    城南以南

    你想开店的话,中大型的烘焙蛋糕店一般需要学习半年以上,理论和实操都需要熟练掌握并且需要灵活变换。蛋糕店的经营管理知识也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般学习三个月就可以了,这种短周期的课程能够根据市场需要的热门甜品及时调整课程。但是你一定要去专业的学校学习,不太建议去小机构。

  • 暖的不是我的心
    暖的不是我的心

    你好,这个的话,那就是理论与实际相结合了。一开始那肯定就是去专门的厨师甜点的培训学校去进行学习的,然后后面就是各种长期实践的成果了,包括网络新品的制作视频。还有制作过程的实践等等。也就是说,当你制作的东西可以制作的甜品种类比较多,并且味道好的话,那你也就出师了。谢谢。

  • 来来来
    来来来

    广州味之兴饮专业糖水培训中心好正宗美味的广东化州糖水培训现场实际操作包教。我们首创在自营甜品店实操培训,传授正宗广东糖水开店技术,实实在在帮您开店,用心传授开店创业技巧和方法 ! 让学员少走弯路 ! 广州味之兴饮甜品培训是您初次创业的选择 !甜品培训节假日无休,天天进行。

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