重庆小面怎么做啊

161人浏览 2024-02-25 09:06:10

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    白阿梨
    白阿梨

    重庆小面的制作方法可以简单概括为以下几个步骤:1.准备面团,面团需要揉得有一定的韧性;2.将面团擀成薄片,切成细条状;3.煮面,将面条放入开水中煮熟;4.配料,可根据个人口味选择豆腐皮、花生酱、酸菜、辣椒油等配料;5.装盘,将煮熟的面条和配料混合后装入碗中即可。需要注意的是,在煮面时要保持水的沸腾状态,煮到面条变软即可。此外,辣椒油的量可以根据个人口味自由掌握。

  • 琪琪宝贝
    琪琪宝贝

    重庆小面是一道非常有特色的地方美食,它的做法并不是很难,下面我来详细介绍一下。

    材料:

    1、高筋面粉500克

    2、碱水15克

    3、盐5克

    4、冷水适量

    5、油适量

    6、肉丝、青菜、花生碎、葱花、辣酱等配料

    做法:

    1、将高筋面粉加入碱水和盐,揉成面团,加入适量冷水并继续揉面团,揉到面皮光滑并有一定的韧性即可。

    2、将面团饧面15分钟左右,再将其揉成团状。

    3、将面团擀成薄片,切成小面条,如果觉得切不好可以直接用手撕成小面条。

    4、将小面条放入沸水中煮熟,捞起放入凉水中过一下,再捞出沥水备用。

    5、锅中放入适量油,放入肉丝快炒几下,加入适量盐和青菜翻炒,再加入花生碎和葱花。

    6、将煮好的小面条放入调料锅中翻炒均匀,再加入适量辣酱翻炒即可。

    做好的重庆小面食味道浓郁,口感劲道,非常美味。可以根据自己的口味加减配料,制作出口味不同的小面。

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