汉堡炸鸡店后厨培训多久

187人浏览 2024-05-26 22:45:25

6个回答

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    秘书?
    秘书?

    汉堡炸鸡店后厨培训的时间长度因不同的店铺和培训计划而有所不同。一般而言,后厨培训通常需要花费几周到几个月的时间。以下是一些可能包括在培训中的内容:

    1. 基础知识培训:培训开始时,员工将接受关于食品安全、卫生标准和可持续性实践等基本知识的培训。这些知识对于后厨工作是必要的。

    2. 工作流程和操作技能培训:员工将学习如何准备和烹饪不同种类的食材,包括如何处理和储存食材,使用厨房设备和烹饪工具,以及各种烹饪技术和工作流程。

    3. 配方和菜单培训:员工将学习如何根据店铺的标准配方和菜单要求准备各种汉堡和炸鸡产品。

    4. 食品安全和卫生培训:员工将接受有关食品安全和卫生的培训,包括正确的食品处理和储存方法、清洁和卫生标准,以及了解并遵守相关法规和规定。

    5. 团队合作和沟通培训:员工将学习如何在一个快节奏的后厨环境中与其他员工合作,并学会有效地沟通和协作。

    汉堡炸鸡店后厨培训的目的是培养员工掌握必要的技能和知识,以确保食品的质量和安全,并为店铺的顺利运营提供支持。具体的培训时间和内容可能因店铺个体的要求而有所不同。

  • 小气泡
    小气泡

    炸鸡店后厨穿涤棉料裤子最好。根据查询相关资料显示,涤棉面料改变了纤维的表面性能,使油污不易在织物表面展开并且透气性能很好,炸鸡店后厨衣服很容易被油浸湿,因此涤棉料的裤子最好。

  • 梦里寻
    梦里寻

    食品安全一直都是老百姓热议的一个话题,毕竟是入口的东西和身体健康息息相关,如果食品不干净可能会导致肚子痛,免疫力下降等疾病。现在外卖行业很发达,很多人不想做饭就会选择点外卖,便宜还好吃。但是就是因为是网络点单,我们根本不知道点的这家外卖制作环境好不好。

    根据爆料出来的视频来看,整个后厨很脏乱。工作人员没有佩戴口罩和手套,期间还有一个工作人员处理料理的时候咳嗽了几声,这些都是病菌的来源,冷藏库里面的肉,还有一些苍蝇在里面停留,掉在地上的鸡腿直接捡起来进行售卖,一些油炸后过的油装进一个桶里,过滤后重复利用,卫生条件很是堪忧,而且这家还是销量第一的炸鸡店,可想而知有多少人吃过这种卫生条件不过关的东西。

    还有之前被很多人熟知的曼玲粥铺也出现过类似的情况,掉在地上的皮蛋没有经过冲洗,继续使用,把在店里面客人吃过吃剩的骨头重新放入粥里面熬煮,降低自己的生产成本。这家粥铺之前也是销量第一的,受到很多人的喜爱,但是卫生条件也是很堪忧。

    还有一些外卖的商家都是没有实体店铺,只有一间简简单单的后厨,像一些轻食沙拉,还有石磨肠粉,里面的卫生条件也是很乱,苍蝇乱飞。食材有的都没有,经过清洗,乱堆乱放,虽然制作出来的成品味道不错,但是过程实在很让人难以接受。

    外面平台上的食品质量都有好有坏。如果不是自己经常去的一些店面,建议不要轻易尝试没有店面的一些外卖,因为制作的环境实在是很恶劣。而且菜的品质都不是很好,如果有时间的话,还是建议自己在家煮饭。会比较健康

  • 张小娴
    张小娴

    别的不敢说,我可能会减少叫外卖的次数,尤其是油炸食品。

    网红炸鸡店风波

    现在人们特别关注安全,因为疫情的原因所以人们开始注重自己的身体。都说身体是革命的本钱,如果身体出现了问题,肯定就没有办法继续工作了。现在很多年轻人都是996的工作制度,有一些上班族根本没空自己做饭只能点外卖吃。然而总会有一些不良商家为了利益,不顾食品安全问题,近日四川眉山监管局突击检查网红外卖店叫了个炸鸡,后厨不堪入目,脏乱不堪。以及后厨的工作人员卫生意识特别差,简直不堪入目,令人难以想象。该商家在厕所解冻原材料,并且还使用过期产品。工作人员先是对该店的证件进行了检查,发现这家炸鸡店证件并不齐全。作为一家餐饮店,营业执照等证件不齐全,却仍然能在外卖平台进行接单。很显然这不仅仅是餐饮店的问题,平台也有一定的责任。检查的工作人员还发现该店售卖过期食品,生肉未进行覆盖保鲜膜后厨油烟机布满灰尘和油渍。检查人员问老板,你们的油烟机多久清洗一次,老板回答是一个多月,但是现场视频可以看得出来,油烟机上的污渍已经是厚厚的一层了,根本不像是一个月清洗一次的样子。并且油烟机上的污渍已经脱落了一块,至于脱落到哪里就不得而知了。最后就是检查后厨的操作工具可以看得出来,加炸鸡的夹子是油渍满满的,根本不会进行清洗,而且剪鸡块的剪刀更是锈迹斑斑,如果只是布满食物的碎屑就罢了,上面还有铁锈,老板还解释到这些工具每天都在清洗,但事实并不像老板说得那样。按照规定来讲,每做完一个订单就必须要清洗一次,哪怕做不到这样的标准,也至少要一天洗一次吧,老板心虚的回答很明显他没有做到。工作人员在检查原料的时候,还发现有些鸡肉已经过期,最重要的是那些鸡肉外包装的生产日期已经被擦掉,也就是说生产日期是一个谜,很有可能已经过期,询问老板表示确实有些商品是过期的。该商家还用垃圾袋装食品用生锈剪刀剪鸡块,在厕所解冻原材料。完全不顾食物放在便池旁边,有交叉感染的风险。

    厕所本来就是一个不干净的地方,厕所内的卫生脏得也让人堪忧。在这样的环境下进行解冻,原材料客户怎么能吃得放心呢?你以为商家只是在原材料上动手脚吗?并不是,老板在废油上还不舍得丢弃。老板为了节省人工成本,只请了两个员工,或者说可能是他请不到人工吧。该炸鸡店的老板存在违规行为过多,目前已经闭店。

    带给我们的启示

    现如今点外卖的人越来越多,我认为点外卖特别方便,归根结底是因为时间不够对于打工人来说每天都是996的生活,很难抽出来时间自己做饭,而且自己做的饭还没有外卖点的好吃,所以外卖确实给了人很大的便捷。而且外卖出现之后,也给了很多人一次就业的机会。有很多无业游民,找不到合适的工作,而外卖员恰好能缓解就业压力,我觉得这也是平台做出的贡献之一。凡是出现都是有利有弊,比如外卖员为了抓紧时间不超时送达商品,会闯红灯逆行等行为,这些都是非常危险的。还需要平台加以改善整顿一下这样的现象,保证外卖员的人身安全。

    外卖订单火爆就会给商家造成一定的压力,他们需要用更短的时间去完成这一单。商家最根本还是要挣钱的,所以会节省成本,这也无可厚非,毕竟每一个商人都是这样的想法。但最根本的也要考虑到消费者的食品安全问题。作为销量位居外卖平台榜首的炸鸡店怎么能是三无产品呢?今年年初就被爆出了这样的问题,这让消费者怎样放心吃外卖?

    其次这件事情也给各平台一个警告,在招收店家的时候一定要让店家把许可证都上齐全,不要鱼龙混杂。

    作为消费者,我们唯一能做的就是尽量避开这些网红店。减少吃外卖的次数,尽量自己做饭。既然不能让外界改变,那就只能自身改变。希望平台和监督局能够还给消费者一个合法权益。

  • 恒通网络科技
    恒通网络科技

    好干。

    1、工作压力小,工作轻松。临榆炸鸡腿后厨投入大量资金引入先进设备,后厨内的工作大多是由机器自主工作,员工负责机器之后的装配工作,工作较轻松压力小。

    2、工作环境好,制度好,临榆炸鸡腿后厨严格遵守国际8小时工作制制度,不强制员工加班,工作量不多而且很固定,工作环境非常好。

  • 玥玥儿
    玥玥儿

    去肯德基做后厨,相对来说是一份比较累的工作,虽然做的是快餐,步骤比较简单,工作程序比较少,也不需要很高的技术,但因为肯德基的消费人群广,每天的销售量都很高,所以需要不停的做事,特别是后厨,要不断的把商品给做出来。因此肯德基需要招很多的小时工,就是因为工作比较繁忙,所以做后厨并不是一份轻松的活。

    任何工作都累,如果是从自己的兴趣出发,就会变得不累。

    肯德基属于服务行业,首先你要对服务行业有兴趣,能为提供优质服务而收获到满足感,成就感。

    肯德基的基层员工(服务员,收银员,产品制作)这些,能让你学会做事情有条理,手脚协调,怎么与人沟通,怎么微笑服务,还有如何与同事的分享,赞美。

    肯德基的管理人员,都会进行一套非常先进的现代管理课程培训,收益于终身。

    如果一份工作,自己有兴趣,又能学到东西,那么你会沉浸到当中,心不倦,自然不累。

    肯德基的人员劳动效率管理是非常严格的,很少有机会可以无所事事,管理人员在看到你有空余的时候,会安排一系列的临时工作给你,让你充分工作起来,所以相对于其他服务行业来讲,工作是繁忙的,但是劳动强度不算大,都是力所能及和身体安全的。

    我去年在肯德基做过3个月,后厨的工作都是很机械化的,每份食物有固定流程。刚开始做一天下来感觉很累。做了1个星期适应就没那么累了,而且感觉时间会过的很快。一点都不危险的,很安全。

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