重庆小面骨头汤怎么做

157人浏览 2024-04-14 09:17:16

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    kuri.?
    kuri.?

    如果你还不知道如何制作最正宗的重庆小面骨头汤,那你真的out了!作为一道地道的川菜,小面骨头汤是重庆人的骄傲。如今,让我来告诉你如何用最简便的方式做出一碗美味的小面骨头汤吧!

    首先,我们需要准备一些新鲜的生牛骨和各种调料,如姜、葱、大蒜、八角、草果等。接下来,将生骨在水中浸泡30分钟左右,然后用水淼洗干净备用。

    在炒锅中加热适量的油,放入姜、葱、大蒜、八角、草果,翻炒出香味后加入生骨,继续翻炒2分钟左右。接着,将翻炒过的生骨放入锅中,慢慢加入足量的水,热水理论上要多一些。

    待水烧开后,先用小火慢煮2小时,然后加入适量的盐和糖,再煮3小时左右。这样煮出来的小面骨头汤口味一流,滋味浓郁,肉质鲜美。

    最后,将煮好的小面骨头汤浇在一碗烫好的新鲜小面上,加入少许豆芽、韭菜、香菜和辣椒油等调料,便可大饱口福了!

    现在你知道了如何制作最正宗的重庆小面骨头汤,还等什么?快去试试吧!

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