重庆小面怎样做法

99人浏览 2024-02-29 00:23:27

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    重庆小面怎样做法? 快点听好了,为了做出地道正宗的重庆小面,你必须要掌握以下几个步骤:第一步,准备好白面、碱水和面醣。将这三种材料按比例混合,揉成面团。第二步,将面团切成小块,搓成细长的面条。细长的面条需要手工捏打,使其绵软有弹性。第三步,将搓好的面条煮至七八分熟,取出备用。第四步,将黄豆泡软,磨成豆浆。放入锅中煮开,加入姜片、花椒等调料,煮制20分钟左右,捞出调料,煮至浓稠状即可。第五步,煮好的面条过冷水,放入碗中,浇上煮好的黄豆浆,加入肉末或腐竹、油条等辅料即可。掌握了这几个步骤,你就可以轻轻松松做出口感绵软、汤汁鲜美、香辣可口的地道重庆小面了!不过要注意哦,煮面条时一定要掌握好时间,千万不要过熟,否则就会变得黏糊难吃了。重庆小面的材料和调料也可以按照自己的口味随意调整,加入咸菜、豆腐干、蒜泥等都是不错的选择。赶快试试吧,绝对让你一饱口福!

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