重庆小面怎样做不辣

162人浏览 2024-02-25 11:02:03

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    你眼里有光
    你眼里有光

    重庆小面怎样做不辣?简单,就是把你那嗜辣的胃口封印几天!首先,不要加辣椒,这听起来有些牵强,但是添加其它调味品可以让你的小面更加美味。比如,放入适量的豆腐、葱姜蒜、花生酱和黄豆酱,加入适量的老陈醋(或其他醋),这样你的小面就会口感清新、味道独特了!其次,我建议你可以使用特别定制的面团,因为这种面团会比一般的面团更加劲道有嚼劲。做面团时不要搅拌太久,否则会导致面筋过度发酵,导致小面口感变得柴硬,不好吃。因此要留意足够的发酵时间,再把面团放入沸水中煮熟即可。此外,你可以在面汤里加入一些牛肉或猪肉,这样不但能使汤更香浓,还能大幅度提高小面的口感和食用体验。以上就是我的小面制作秘诀,它让小面变得不辣却依然美味可口。如果你想要更加健康一些的做法,你可以减少或者取消豆腐和黄豆酱的使用。那么,现在就赶紧动手,亲自制作一碗干净爽口的小面吧!

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